Rozrywka

Deser idealny na lato

Latem warto postawić na desery delikatne i lekkie, które smakują doskonale, a jednocześnie wpisują się świetnie w upalną atmosferę. Co powiesz na wypieki wymagające przechowywania w lodówce? Zobacz, jak przygotować wyjątkowe ciasto czekoladowe z musem.

Jak przygotować ciasto z musem czekoladowym?

Składniki na ciasto z musem czekoladowym:

  • 180 g czekolady Gorzkiej Klasycznej 64% E.Wedel,
  • 150 g masła,
  • 5 jajek,
  • 15 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 170 g cukru.

Składniki na mus czekoladowy:

  • 100 g masła,
  • 90 g czekolady Gorzkiej Klasycznej 64% E.Wedel,
  • 3 jajka,
  • 100 g cukru,
  • 10 g żelatyny,
  • 80 ml ciepłej wody.

Sposób przygotowania:

Ustaw piekarnik na 180°C, na tryb grzania termoobieg. Rozpuść czekoladę z masłem w rondelku. Ostudź masę. W oddzielnym naczyniu pomieszaj żółtka z kakao, a białka ubij na sztywną pianę, dodając cukier. Pomieszaj wszystko z chłodną czekoladą i masłem. Ciasto wlej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut.

W tym czasie przygotuj krem. Rozpuść czekoladę i masło w rondelku, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Pomieszaj żółtka z kakao i dodaj do ostudzonej czekolady z masłem. Ubij białka i wymieszaj z masą czekoladową oraz żelatyną. Przelej całość na wierzch upieczonego i ostudzonego ciasta. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Jak zmodyfikować przepis na ciasto z musem czekoladowym?

Mus czekoladowy to ważny dodatek do ciasta. Można go zmodyfikować poprzez zatopienie w nim świeżych owoców, na przykład malin, porzeczek czy jagód. W ten sposób przełamiesz słodki smak ciasta. Możesz także postawić na inny wariant czekolady, w zależności od swoich preferencji. Dobrze sprawdzi się produkt mleczny czy nawet biały.

Ciasto z musem czekoladowym można również udekorować w dowolny sposób. Idealnie sprawdzą się lekkie dekoracje, takie jak wiórki czekoladowe czy kokosowe. Pozwalają one na odmienienie charakteru danego ciasta, jednocześnie nie obciążając delikatnego kremu. Latem doskonałym pomysłem jest umieszczenie na wierzchu deseru świeżych owoców oraz listków mięty. Taki wypiek będzie wyglądał bardzo efektownie i świeżo.